Pão Doce com Cobertura de Creme de Padaria

Ingredientes

• Massa
• 3 tablete(s) de fermento biológico fresco
• 2 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
• 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
• 3 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (chá) de sal
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
• 1 kg de farinha de trigo
• Cobertura
• 1 xícara(s) (chá) de água
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar
• 2 unidade(s) de gema de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 2 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Se quiser apressar o crescimento da massa, coloque o pacote de farinha por mais ou menos um minuto no microondas ou alguns minutos em forno quente, para que fique morna. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha grande e vá misturando farinha com uma colher de pau. Quando a massa ficar firme demais para ser mexida com a colher de pau, continue com as mãos.
Amasse até a massa ficar lisa e soltar das mãos, usando mais farinha se preciso. Abra com o rolo, recheie e modele de acordo com o tipo de pão que queira fazer e deixe crescer no forno de microondas em temperatura mínima por cerca de 15 minutos (leia atentamente as instruções do fabricante do seu microondas para não estragar a massa) ou em forno morno até que dobre de volume. Pincele com gemade ovo sem bater e leve ao forno para assar.
Cobertura
Bata no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo e continue mexendo até esfriar. Coloque no saco de confeitar com bico pitanga e empregue a gosto.
Quando o pão estiver frio, coloque montinhos do creme de baunilha decorativamente sobre o pão e sobre eles fixe metades de cerejas ao maraschino.