Torradinhas de Espinafre

 30 Minutos

4 Porções

Ingredientes

• 1 baguette cortada em fatias finas
• 1 maço de espinafre
• 1 dente de alho
• Azeite
• 1 colher (sopa) de cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 1/2 xícara de leite
• Queijo Ralado para gratinar
• Nóz moscada
• Pimenta
• Sal

modo de preparo

Lave bem o espinafre. Aqueça o azeite, doure o alho e refogue o espinafre até que as folhas murchem completamente. Escolha o líquido e corte em pedaços pequenos com uma faca. Aqueça a manteiga, doure a cebola e cubos e, mexendo sempre, vá acrescentando a farinha até obter uma massinha semelhante ao roux. Acrescente o leite aos poucos e ferva até obter um creme (molho branco). Tempere com nóz moscada, pimenta e sal. Acrescente o espinafre, mexa bem e cozinhe por aproximadamente mais 3 minutos. Pré-aqueça o forno. Corte o pão em fatias finas (quanto mais finas melhor!). Doure o pão ligeiramente no forno e distribua o creme de espinafre sobre a superfície. Polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno até gratinar. Sirva imediatamente.