Bolo Pelado (Naked cake)

Tempo de preparo 

30min
Rendimento 

15 porções

 

Ingredientes 

 Massa:

• 250 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 250 g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 ovos
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1/4 colher de sal
• 75 ml de leite

Recheio:

• 1 caixinha de leite condensado
• 100 gramas de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• Obs. Se preferir, pode rechear com 1 pote de doce de leite ou 1/2 lata de pêssego em calda picadinhos

Montagem:

• Frutas vermelhas
• Açúcar de confeiteiro 

 

Modo de Preparo 

 Massa:

1. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar fofo e claro
2. Acrescente a baunilha e os ovos até incorporar todos os ingredientes
3. Retire da batedeira e, aos poucos, adicione a farinha, o fermento e o sal
4. Mexa bem
5. Adicione o leite e misture bem
6. Coloque a massa em forma untada, e leve ao forno por 25 minutos, preaquecido a 200ºC
7. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar

Recheio:

1. Leve ao fogo os ingredientes e cozinhe até desgrudar da panela, igual brigadeiro
2. Reserve
3. Caso prefira o recheio de doce de leite com pêssego em calda, basta misturar o doce de leite com o pêssego bem picadinho

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio, e espalhe a parte do recheio na superfície e acrescente as frutas vermelhas por cima
2. Coloque a outra massa por cima, e aplique o restante do recheio e mais frutas, sem deixar escorrer pelas laterais
3. na cobertura, coloque o açúcar de confeiteiro